Kinareddik

Kinareddik gir lange, hvite røtter med sprøtt og saftig kjøtt. Den er fin revet i salater, i tynne skiver eller tilberedt i supper og wok, der smaken blir mildere. Røttene trenger god jorddybde og høstes mot sensommeren og høsten. Dette er ikke en liten månedsreddik, så la den få både mer plass og mer tid til å utvikle seg.

SÅING OG FORKULTIVERING

Så direkte i juni–juli, slik at røttene utvikles mot sensommer og høst. Tilpass tidspunktet til vekstsesongen der du bor. Tidlig vårsåing kan føre til blomstring før røttene blir gode. Dekk med omtrent 1–2 cm jord og hold sådden jevnt fuktig. Tynn til rundt 15–20 cm mellom plantene og gi radene 30–40 cm avstand.

PLASSERING OG STELL

Velg sol eller lett halvskygge og dyp, løs jord uten store steiner. Dette er større røtter enn vanlige små reddiker, så gi dem plass og jevn tilgang på vann. Tørke kan gi grovere konsistens og sterkere smak. Bruk finmasket insektnett fra såing mot jordlopper og kålflue. Hold ugresset nede uten å hakke inn i røttene.

HØSTING

Prøvehøst når røttene har fått god størrelse og høst resten før bakken fryser fast. Løsne jorden først dersom røttene sitter dypt. Fjern bladverket og oppbevar friske, uskadde røtter kjølig og frostfritt. Bruk tynne skiver eller riv roten i salat, eller tilbered den i varme retter. Smaken blir gjerne mildere ved varmebehandling.

Antall frø: Ca. 80 Stk