Slik lykkes du med grønn, hvit og lilla asparges hjemme

Asparges er en av de mest eksklusive grønnsakene du kan dyrke hjemme, og samtidig en av de mest takknemlige. Når plantene først har etablert seg, kan de gi deilige og sprø skudd hver vår i opptil 15–20 år.

Mange tror asparges er vanskelig å dyrke, men sannheten er at det er overraskende enkelt når du først kommer i gang. Med riktig planting, god jord og litt tålmodighet kan du høste gourmetasparges rett fra egen hage år etter år.

Hos SPISELIGHAGE.NO finner du flere spennende sorter:

Lilla asparges – 1 stk. barrot

Hvit asparges – 1 stk. barrot

Grønn asparges – 1 stk. barrot

Grønn asparges XXL – proffkvalitet

Hvordan dyrke asparges hjemme

Asparges dyrkes fra barrot og plantes direkte i jorda om våren. Det viktigste for å lykkes er å gi plantene en solrik plass med dyp, næringsrik og veldrenert jord.

Asparges er flerårig, noe som betyr at planten kommer tilbake år etter år. Derfor lønner det seg å bruke litt ekstra tid på å forberede voksestedet skikkelig.

Grav en renne som er omtrent 20–25 cm dyp. Legg røttene horisontalt i bunnen og dekk med cirka 5 cm jord. Etter hvert som skuddene vokser, fyller du gradvis på mer jord gjennom sesongen.

Asparges elsker varme og sol, og jo bedre forhold planten får, desto større og kraftigere skudd vil du få senere.

Derfor velger mange XXL aspargesrøtter

XXL Grønn asparges ‘GIJNLIM’ er en ekstra kraftig proffvariant som opprinnelig selges til anleggsgartnere og profesjonelle dyrkere, men som nå finnes hos Spiselighage.no, og kan kjøpes av ALLE.

Disse røttene er i gjennomsnitt opptil tre ganger større enn vanlige aspargesrøtter fra hagesenter, noe som gir flere fordeler:

• Tidligere høsting
• Kraftigere planter
• Bedre etablering
• Større avling raskere

Med XXL-røtter kan du ofte høste noen skudd allerede første sesong, mens full avling normalt kommer fra år 2.

Hva er forskjellen på grønn, hvit og lilla asparges?

Mange lurer på forskjellen mellom de ulike aspargestypene, og smaken varierer faktisk overraskende mye.

Grønn asparges

Grønn asparges vokser i sollys og utvikler derfor sin karakteristiske grønne farge og kraftige smak. Den er sprø, aromatisk og perfekt til grilling, steking og damping.

Hvit asparges

Hvit asparges dyrkes uten lys ved at stilkene hyppes med jord. Dette gir en mildere, mer delikat smak og ekstra saftige skudd.

Lilla asparges

Asparagus Erasmus er en mer eksklusiv variant med vakre lilla skudd og en mildere, søtere og mer nøtteaktig smak. Den inneholder naturlig mer sukker enn grønn asparges og er spesielt god rå i salater.

TIPS! Velg XXL-asparges om du ønsker rask avling.

Hvor lang tid tar det å dyrke asparges?

Asparges krever litt tålmodighet i starten, men belønningen varer i mange år.

Første året bør planten få etablere seg mest mulig. Fra år 2 kan du begynne å høste forsiktig, og etter hvert vil planten produsere stadig flere skudd hver vår. Med mindre du velger vår XXL-variant, da vil du få raskere avling.

En godt etablert aspargesplante kan gi avling i opptil 15–20 år.

Det gjør asparges til en av de mest langsiktige og verdifulle grønnsakene du kan dyrke hjemme.

Når skal asparges høstes?

Asparges høstes når skuddene er cirka 15–20 cm lange og fortsatt faste og kompakte i toppen.

Det er viktig å høste jevnlig gjennom sesongen, siden skuddene vokser raskt når temperaturen stiger.

Skjær eller knekk skuddene forsiktig ved bakkenivå.

Kan asparges dyrkes i Norge?

Ja! Asparges trives svært godt i store deler av Norge så lenge planten får:

• Mye sol
• God drenering
• Næringsrik jord
• Jevn vanning

Asparges tåler vinter godt når plantene først er etablert, og mange norske hobbydyrkere opplever svært gode resultater både i kjøkkenhage og opphøyde bed.

Derfor elsker mange å dyrke asparges

Det er noe helt spesielt med å kunne gå ut i hagen tidlig på våren og høste ferske aspargesskudd rett fra jorda.

Smaken er langt friskere og saftigere enn butikkjøpt asparges, og plantene blir bare bedre for hvert år som går.

Enten du velger klassisk grønn asparges, delikat hvit asparges eller den eksklusive lilla varianten, får du en flerårig gourmetgrønnsak som kan gi fantastiske avlinger i mange år fremover.