• Instagram
• YouTube
• Facebook

FORKULTIVERING: MARS

UTPLANTING: APRIL-MAI

Rødbeter er en allsidig og næringsrik grønnsak som både kan brukes i salater, supper, eller som tilbehør til mange retter. Den har en jordaktig, søt smak og kan dyrkes både i hagen og i store potter. Rødbeter er ikke bare gode på smak, men også på helse, da de er rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Valg av sort

Det finnes flere forskjellige sorter rødbeter, og valget av sort avhenger av hva du ønsker i forhold til størrelse, smak og farge. De vanligste typene er: «Boldor», «Avalanche», «Detroit», «Taunus» og «Moulin Rouge»

Plassering og jordforhold

Rødbeter trives best i solrike områder, men de kan også vokse i lett skygge. De trenger minst 4-6 timer med sol hver dag for å utvikle seg skikkelig. Det er viktig at jorden er godt drenert, da stående vann kan føre til rotråte og dårlig vekst.

Jorden bør være lett, porøs og rik på organisk materiale. Rødbeter vokser best i næringsrik jord. Hvis du har tung, leirete jord, kan du forbedre strukturen ved å tilsette kompost eller sand. Dette gjør at røttene får bedre plass til å utvikle seg.

Såing og planting

Hvis du starter innendørs, kan du plante frøene i små potter 4-6 uker før siste frost, og deretter plante dem ut når været er passende. 2 og 2 frø i hver potte når du sår dem. Dekk med vermiculite for å holde på fuktigheten før spiring. For å unngå at plantene blir for tette, kan det være lurt å tynne ut spirene når de er store nok.

Du kan også så rødbeter rett ut i hagen. Så da frøene direkte i jorden, omtrent 1-2 cm dypt, og med en avstand på 5-10 cm mellom hver frø. Hold 25-30 cm mellom radene for å gi plantene nok plass til å vokse.

Vanning og pleie

Rødbeter trenger regelmessig vanning for å utvikle seg ordentlig, spesielt i perioder med varme og tørke. Sørg for at jorden holder seg jevnt fuktig, men unngå overvanning, da dette kan føre til rotråte. Det er best å vanne jorden grundig og mindre ofte for å fremme sterk rotvekst.

For optimal vekst, kan det være lurt å bruke et balansert gjødsel som gir både nitrogen, fosfor og kalium. Rødbeter elsker gjødsel – hønsegjødsel spesielt. Du kan også tilføre kompost eller annen organisk materiale for å gi næring til plantene.

Beskjæring og støtte

Rødbeter trenger vanligvis ikke mye beskjæring, men det er viktig å tynne ut plantene når de begynner å spire, for å unngå at de konkurrerer om plass og næring.

Støtte er ikke nødvendig for rødbeter, da de har sterke, underjordiske røtter. Det viktigste er å sørge for at plantene har nok plass til å vokse og at de ikke blir blokkert av ugress.

Høsting av rødbeter

Rødbeter er vanligvis klar for høsting 8-10 uker etter såing, avhengig av sort og vekstforhold. Når røttene har vokst seg store nok (vanligvis 5-10 cm i diameter), kan du begynne å høste. Vær forsiktig når du trekker opp røttene, og sørg for å bruke en greip eller en liten spade for å unngå å skade dem.

Det er best å høste rødbetene før de blir for store, da store røtter kan bli harde og treete i smaken. Hvis du ønsker å lagre rødbetene, kan du la dem stå litt lenger i bakken, men vær forsiktig, da de kan begynne å spire etter en viss tid.

Lagring og bruk

Rødbeter kan lagres i kjøleskapet i flere uker etter høsting, men for lengre oppbevaring kan de fryses. Før du fryser rødbetene, bør du skrelle dem og koke dem i ca. 15 minutter for å bevare fargen og smaken. Etter forvellingen kan du kutte dem i biter og fryse dem i lufttette poser.

Rødbeter kan brukes på mange forskjellige måter. De kan spises rå i salater, stekes, kokes eller bakes. Den søte smaken gjør dem perfekte i supper, smoothie eller som et tilbehør til kjøttretter.

LES OGSÅ: Oppskrift på syltede rødbeter

Vanlige skadedyr

Rødbeter er generelt motstandsdyktige mot sykdommer, men noen ganger kan de tiltrekke seg skadedyr som f.eks snegler.

Lykke til med dyrkingen!

(Artikkelen inneholder produktplassering)