JORDSKOKK ER EN FLERÅRIG PLANTE
KNOLLER SETTES I JORD PÅ VÅREN
Har du noen gang hørt om jordskokk? Rotknollen fortjener å bli oppdaget på nytt. Den var ganske utbredt i Norge før poteten kom, men havnet litt i skyggen av den runde, enkle nykommeren som var lettere å tilberede på kjøkkenet.
Kort historie:
Jordskokk er en flerårig spiselig plante som opprinnelig kommer ifra Nord-Amerika og er i solsikkefamilien. Planten får svært høyt og majestetisk skudd med grønne blader. På sensommeren kommer det på toppen små oransje blomster. Dette er virkelig en nytteplante som gir både pryd og følelse av frodighet i hagen!
BESTILL JORDSKOKK:
Vil du plante i egen hage? Jeg har i min nettbutikk: Klikk her
Jordskokk vs. potet:
Begge to er fantastiske grønnsaker å dyrke i kjøkkenhagen og har bidratt å mette millioner av mennesker på verdensbasis. Poteten er uansett overlegen i popularitet grunnet at knollene er runde og enklere å tilberede på kjøkkenbenken. Jordskokk-knollen er mer ujevn og ligner på store ingefærrøtter.
Jordskokk inneholder ikke stivelse, men har ellers mange av de samme bruksområdene som potet. I motsetning til poteter kan jordskokk også brukes rå og i salater. Skallet er tynt og spiselig. Dersom den kokes kan skallet trekkes av etterpå – dette er mest vanlig blant de som spiser jordskokk.
På grunn av det tynne skallet kan de ikke lagres særlig lenge etter høsting slik som potet. Men så lenge de er i jorda er de imidlertid holdbare i flere måneder. Til forskjell fra poteter tåler knollen å overvintre ute ved temperaturer ned til -30°C.
Hvordan dyrke jordskokk?
Jordskokken er lett å dyrke og selvsår/sprer seg relativt ofte. Dyrk derfor i pallekarmer eller så dukker dem opp over hele hagen din – sprer seg veldig om den får vokse fritt.
Sett jordskokk i jorden (kan gjøres enten på høsten eller våren) akkurat på samme måte slik man setter poteter (planteavstand: 30×30 cm). Sent på våren vil det spire av jordskokken. Man trenger ikke hyppe på samme måte som man gjør med poteter. Jordskokken gir rikelig med næringsrike knoller. Hvis man ønsker, kan man la knollene stå på samme sted i hagen over flere år og høste inn litt av knollene hvert år.
Det er ikke nødvendig å gjødsle særlig mer enn litt på våren. Da pleier jeg gi en neve med Gjødsel for kjøkkenhagen til dem!
Skadedyr og fiender:
Jordskokk har nesten ingen fiender, sykdommer eller skadegjørere. Det eneste du må passe på er at knollene ikke synes i jordoverflaten. Da kommer brunsneglene. Ugress blir som regel utkonkurrert av jordskokkplantene på grunn av plantens voksekraft, men det er til fordel å fjerne ugress før jordskokken spirer på våren. Det er med andre ord rett og slett få problemer og mye glede å dyrke disse knollene!
Takk for at du støtter♥
Visste du at jeg har en nettbutikk?
Høsting:
Høst jordskokken på samme måte som du høster poteter. Riset visner ned ved første frostnatt, men knollene kan allikevel høstes etter den tid. Faktisk kan du også høste knoller akkurat når du vil og trenger gjennom hele vinter og tidlig vår.
Tips: Du kan mate bladene, stilkene og blomstene til sauer, geiter, griser og storfe.
Hva smaker det?
Bytt til jordskokk ved neste middag, og nyt den søtlige, nøtteaktige smaken. Jordskokk er faktisk et alternativ til potet. Du kan lage omtrent det samme på kjøkken av jordskokk som med potet. Kan for eksempel brukes i supper og pureer. De kan også kokes å brukes i stapper og gratenger, stekes og friteres som chips.
Mitt råd til deg, sett i gang og dyrk jordskokk!
Lykke til med dyrkingen!
(Artikkelen inneholder produktplassering)
BOKEN VI ALLE HAR VENTET PÅ!
Hele Norges nye kjøkkenhage bok. Dette er en bok som har rast ut av forlagets lager. Nytt opplag allerede før den offisielle utgivelsesdatoen. Bestselger hos Norges største bokhandel!
Når på våren bør jordskokk settes?
Når som helst fra jorda er frostfri og frem til mai.
Hvor får man tak i setteknoller?
Hei. Jeg hadde tidligere på våren til salgs i min nettbutikk. Det er sesongvarer. Har igjen i høst hvis du er interessert👍🏻
Kan husdyr spise riset til jordskokk?
Jeg vet ikke. Det er vanskelig å forestille seg å spise bladene, da de er veldig grove og sandpapiraktige
Sukk. Har et hav og noen kalver som godt kunne tenke seg litt variasjon i den grønne kosten. Viss bladene ikke er giftige.
Klipper også av løvetannblader og hele geiterams. Det går ned med fryd og kalvene roper mer mer så snart de ser meg.
Riset på jordskokkene kan gis til sauenr
Hurra. Jeg flyr ut!!! Takk
Høner elsker det, men har de først smakt det så spiser de opp rubbel og bit! 🤪😁
Kattene mine elsker de unge bladene, i likhet med solsikkeblader, har spist det i mange år og blir fra seg av lykke hvis jeg tar med noen blader. Kalver er ikke katter, men likevel… Spiser de solsikke?
Hei! Takk for flott side med masse matnyttig informasjon (bokstavelig talt) 🙂 Jeg forsøker meg på jordskokk i pallekarm i år. Den ser ut til å vokse og trives, men i kveld oppdaget jeg at det var en del sukkermaur i kassen. Bør jeg foreta meg noe for å fjerne mauren, eller er de harmløse overfor jordskokkene?
Hei! Maur er harmløs 😃
Mottatt knoller! Hvordan best oppbevare dem før de går ut etter frosten? Mørkt og kaldt i posen de kom i?
Mottatt knoller i posten! Det er frost så kan ikke plante ut. Putter i bøtte med jord men hvor bør bøtta stå?
Hei. Knollene kan være i en bøtte som står kjølig. Enten i en garasje eller bod. Kald kjeller/soverom fungerer også!
Jordskokk kan tørkes og gjøres om til pulver. Vakumpakket varer den i årevis. Pulveret kan brukes til suppe, pureer og i brøddeigen.
Hei! Jeg lurte på hva slags solforhold jordskollem trives best i? Og greier den seg i halvskygge?
Jordskokk liker godt med sol. De er i solsikkefamilien 🙂
Hei! Blir det til slutt jordskokk knoller hvis man sår frøen fra blomsten? De spirer i allefall..
Hei,
Hvis jeg ikke høster alle knollene fra i fjor, vil de spire på nytt? Eller burde de høstes for å lage bedre plass i pallekarmen?
Er spiren på jordskokk giftig, slik som på potet? Er jordskokk spiselig etter at spiren har vokst over jorden og har blader?
Hei, har du noen tips om planter som kan samplantes med jordskokk? Har en pallekarm full i chorogi, men ønsker å utnytte plassen over jorden bedre.