Purre – «Hernstriesen 2» (ØKO)

Denne økologiske purren utvikler et kraftig skaft og mørkegrønt bladverk. Den tilhører høstpurrene og passer godt når du vil høste fyldige planter til supper, paier og ovnsretter utover sesongen. En tidlig start inne er nyttig i norsk klima. Purre bruker tid på å bli stor, men du kan også ta opp noen planter unge til sommerkjøkkenet.

SÅING OG FORKULTIVERING

Forkultiver i februar–mars, eller tidlig i april der høsten er lang. Så omtrent 1 cm dypt i potter eller brett og hold jorden lett fuktig. Sett plantene lyst etter spiring, gjerne med ekstra plantelys tidlig på året. Herd dem gradvis før utplanting. Plant ut når jorden er laglig og småplantene er kraftige nok til å håndteres.

PLASSERING OG STELL

Velg sol og dyp, næringsrik jord som holder på fuktigheten uten å bli vannmettet. Beregn omtrent 15 cm mellom plantene og 30–40 cm mellom radene. Sett plantene i litt dypere hull og vann dem på plass. Senere kan du hyppe forsiktig rundt skaftet for en lengre lys del, men unngå jord mellom bladene. Luk ofte og vann ved tørke.

HØSTING

Ta opp enkelte planter som små, møre purreløk og la resten utvikle seg videre mot høsten. Løsne med gaffel fremfor å trekke hardt i bladene. Både den lyse delen og friske grønne blader kan brukes i mat. Skyll grundig mellom bladlagene. Vinterhøsting avhenger av sort og lokalt klima; høst før sterk kulde dersom hardførheten er usikker.

Antall frø: 17g

Tilstrekkelig for: 40-50 planter