Persillerot

Persillerot gir lyse, avlange røtter med tydelig persillearoma. Den ligner pastinakk i utseende, men har en annen, mer krydret smak som passer godt i kraft, supper, rotmos og ovnsretter. Også bladene kan brukes som persille. Dyrker du først og fremst for røttene, bør du likevel ikke plukke planten hardt, siden bladverket driver rotveksten gjennom sommeren.

SÅING OG FORKULTIVERING

Så direkte så tidlig som jorden er laglig om våren. Persillerot bruker lang tid på å spire og trenger en god vekstsesong. Dekk frøene med omtrent 1 cm jord, vann forsiktig og hold overflaten jevnt fuktig. Merk radene, så spirene ikke forveksles med ugress. Tynn til rundt 8–10 cm mellom plantene og 30 cm mellom radene.

PLASSERING OG STELL

Velg sol eller lett halvskygge og dyp, løs jord uten store steiner. Hard eller kompakt jord kan gi forgreinede røtter. Bruk godt omsatt kompost fremfor fersk husdyrgjødsel rett før såing. Luk forsiktig gjennom den langsomme etableringen og vann ved tørke. Insektnett kan beskytte mot gulrotflue, som også kan angripe persillerot.

HØSTING

Røttene utvikles gjennom sommeren og høstes hovedsakelig om høsten. Løsne jorden godt før du løfter dem, så de ikke knekker. Noen få blader kan høstes underveis, men la mesteparten bli igjen når målet er store røtter. Ta opp lagringsrøtter før bakken fryser og oppbevar dem kjølig og frostfritt uten uttørking.

Antall frø: Ca. 800 Stk