Pastinakk «White King» (ØKO)

White King gir lyse, glatte pastinakkrøtter med fyldig form og fin smak. Den søtlige, krydrede aromaen blir særlig god i ovnsbakte rotgrønnsaker, supper og puréer. Frøene er økologiske. Pastinakk er en avling som trenger tålmodighet: spiringen er langsom og mye av rotveksten kommer mot slutten av sesongen. Sett derfor av et bed den kan beholde gjennom sommeren og høsten.

SÅING OG FORKULTIVERING

Så direkte tidlig om våren når jorden er laglig, omtrent 1–2 cm dypt. Bruk friske frø, siden pastinakkfrø taper spireevnen raskere enn mange andre grønnsaksfrø. Spiringen kan ta flere uker, så merk radene og hold overflaten jevnt fuktig. Tynn tidlig til omtrent 10–15 cm mellom plantene og la radene ha 30–40 cm avstand.

PLASSERING OG STELL

Pastinakk trives i sol og dyp, løs jord uten store steiner. Ikke forkultiver og prikle vanlige planter, fordi omplanting kan forstyrre den lange roten. Unngå fersk husdyrgjødsel rett før såing. Luk forsiktig mens spirene er små og vann ved langvarig tørke. Bruk gjerne hansker ved arbeid med bladverket, siden plantesaft på huden kan gi reaksjoner i sterkt sollys.

HØSTING

Høst hovedsakelig om høsten når røttene har utviklet seg. Smaken blir gjerne søtere etter kjølig vær. Løsne jorden dypt med en gaffel før røttene løftes. De kan stå videre i bakken der den ikke fryser fast, eller tas opp før tele. Fjern bladene og oppbevar friske røtter kjølig og frostfritt uten uttørking.