ARTISJOKK- GROS VON LAON

Gros von Laon, også kjent som Gros Vert de Laon, er en artisjokk med store, grønne blomsterknopper og en bred, kjøttfull blomsterbunn. Knoppene høstes før de åpner seg. Etter koking eller damping brukes den myke basisen av dekkbladene og hjertet, gjerne med en enkel dressing.

De store, sølvgrønne bladene gir planten et tydelig preg i både kjøkkenhage og prydbed. Artisjokk er flerårig under gode forhold, men overvintringen er usikker i norsk klima. Gi den derfor en varm, lun plass med rikelig rom.

SÅING OG FORKULTIVERING

Forkultiver inne i februar–mars når du kan gi plantene godt lys. Så omtrent 1–2 cm dypt i fuktig såjord og sett pottene varmt. Hold lett fuktig frem til spiringen er godt i gang.

Prikle til én plante per potte og pott om etter hvert som røttene utvikler seg. Herd plantene gradvis før utplanting etter frostfaren. Frøplanter kan variere noe i vekst og form. Tidlig såing gir mer tid, men førsteårsavling kan ikke forventes under alle forhold.

PLASSERING OG STELL

Velg full sol, le og dyp, næringsrik jord med god drenering. Beregn omtrent en meter mellom plantene. Vann i tørre perioder og tilfør kompost eller egnet gjødsel for å holde veksten jevn.

Der overvintring er mulig, beskyttes basis mot sterk kulde med et isolerende dekke. Unngå et tett, vått dekke som holder fuktigheten rundt planten. God drenering om vinteren er særlig viktig. Krukker trenger ekstra beskyttelse mot gjennomfrysing.

HØSTING

Klipp knoppene når de er fyldige, men fortsatt tett lukket. La litt stilk følge med. Høster du for sent, blir plantedelene grovere og mindre egnet til mat. Knopper som ikke høstes åpner seg til store, fiolette blomster.