Artisjokk – 1 stk barrot

Pepperrot ‘CYNARA SCOLYMUS’ – 1 stk. barrotsplante

MERK! Røttene/knollene er ferskvare, og bør hentes så fort som mulig fra hentested.

Om planten

Artisjokk (Cynara scolymus) er en imponerende og dekorativ plante som gir store blomsterknopper som kan høstes og spises. Det er de kjøttfulle blomsterbunnen og de nederste delene av blomsterbladene som brukes, og smaken er mild, nøtteaktig og svært delikat. Artisjokk regnes som en ekte gourmetgrønnsak og er populær i middelhavskjøkkenet.

I tillegg til å være spiselig, er artisjokken også en flott prydplante i hagen. Den får store, sølvgrønne blader og kan bli opptil 1,5–2 meter høy, med vakre lilla blomster dersom knoppene får utvikle seg.

Slik dyrker du artisjokk

• Plant barroten i næringsrik, godt drenert jord.

• Velg en solrik og lun plassering – gjerne i drivhus eller på et beskyttet sted utendørs.

• Vann regelmessig og gi ekstra næring gjennom sesongen.

• Knoppene høstes før de åpner seg.

• I milde områder kan planten overvintre, men i kaldere strøk bør den dekkes godt eller tas inn.

Fakta

Art: Cynara scolymus
Form: Barrot
Bruk: Spiselige blomsterknopper – gourmetgrønnsak med nøtteaktig smak
Veksttid: Kan høstes første sesong, men gir best avling fra 2. året
Plassering: Solrik, næringsrik jord, gjerne lunt eller i drivhus
Egenskaper: Delikatesseplante, dekorativ og spiselig, flerårig i milde områder