Dyrke aubergine- steg for steg

Blank, lilla aubergine fra egen plante er en skikkelig belønning etter en sommer med stell. Aubergine trenger mer varme enn mange andre grønnsaker, men med en tidlig start og en lun plass er det absolutt verdt å prøve. Her får du en praktisk guide til såing, ompotting, vanning og høsting, med noen ærlige råd om hva som fungerer best i norsk sommer.

Start med riktig sort og voksested

Aubergine kalles også eggplante. Fruktene kan være lilla, hvite, grønne eller stripete, og de finnes i både lange og runde former. De skal altså ikke alle bli svartfiolette før de høstes. Les sortbeskrivelsen, og velg gjerne en tidlig sort med forholdsvis små frukter dersom sesongen er kort.

Drivhus eller en lys, lun hagestue gir som regel bedre muligheter enn friland. Utendørs trenger planten et særlig varmt og skjermet sted. En sørvendt vegg kan hjelpe, men gjør ikke en kald sommer varm. Har du begrenset plass, er én godt stelt plante i en romslig potte et fint forsøk. En vanlig vinduskarm er først og fremst nyttig til oppal, ikke nødvendigvis stor eller lys nok til en voksen plante.

Når bør du så aubergine?

Beregn en god oppalstid før planten kan flyttes til sitt endelige voksested. Februar–mars kan passe for mange, mens januar bare er fornuftig dersom du har plantelys, plass og et varmt voksested klart senere. Det er bedre med en kompakt plante som er sådd litt senere, enn en lang og utslitt plante som har stått trangt siden nyttår.

Ta utgangspunkt i når du faktisk kan gi planten varme nok. I et oppvarmet drivhus kan sesongen begynne tidligere enn i et uoppvarmet. Skal planten stå ute, må både frostfaren være over og nettene være milde. Skriv gjerne planlagt utplanting på frøposen og regn bakover derfra.

Slik sår du steg for steg

1. Bruk rene småpotter eller et såbrett med dreneringshull. Fyll med såjord og fukt jorden før såing.
2. Så frøene grunt, omtrent en halv centimeter dypt, eller følg frøposen. Ett frø per celle gjør senere flytting enkel.
3. Sett varmt under spiringen. Rundt 24–28 grader i jorden gir et godt utgangspunkt, men unngå en ukontrollert varmekilde.
4. Hold fuktigheten jevn. Et lokk kan hjelpe før spiring, men luft ved mye kondens og fjern det når spirene er kommet opp.
5. Gi godt lys med en gang. Bruk plantelys hvis dagslyset er for svakt, og gi plantene en mørk natt også.

Frøpotten skal ikke stå permanent på et varmt baderomsgulv etter at plantene er kommet opp. Da trenger de lys mer enn et varmt og mørkt hjørne. Se til pottene daglig: Små jordvolumer kan tørke raskt på en varmematte.

Ompotting uten vekststans

Når småplantene har fått ekte blader og begynner å fylle cellen med røtter, flyttes de til hver sin potte. Løft forsiktig i rotklumpen eller hold i et blad, ikke klem rundt den sarte stilken. Sett planten omtrent som før og vann etterpå. Gjenta ompottingen når røttene trenger mer plass.

Til slutt trenger en voksen aubergine en romslig beholder. Omtrent 15–20 liter eller mer er et praktisk utgangspunkt for mange sorter; store planter trenger mer. Det er bedre å velge god rotplass enn å satse på at en liten potte skal kompenseres med mye gjødsel. Husk hull i bunnen, og tøm skålen dersom overskuddsvann blir stående.

Utplanting og avstand

Herd plantene gradvis før de flyttes ut. Start på en beskyttet plass uten sterk sol, og øk tiden over en uke eller to. Kald vind kan stresse dem selv om det ikke er frost. Et uoppvarmet drivhus kan også bli kaldt om natten, så følg med på minimumstemperaturen.

Plant når forholdene er stabilt milde, gjerne med netter over omtrent 10–12 grader. Dette er en nedre praktisk grense, ikke plantens idealtemperatur. Den vil vokse bedre med mer varme. I bed kan rundt 50–60 cm mellom plantene passe, men følg sortens behov og sørg for luft mellom bladene.

Sett en støttepinne på plass ved planting, før røttene og greinene blir store. Bind løst, og kontroller festene etter hvert. Greiner med tunge frukter kan trenge egen støtte. Luft drivhuset på varme dager, uten å plassere planten i kald gjennomtrekk.

Vanning og næring

Aubergine skal ha jevn tilgang på vann, men røttene skal ikke stå våte hele tiden. Kjenn noen centimeter ned i jorden før du vanner. En tørr overflate betyr ikke alltid en tørr rotklump. Vann grundig når det trengs, og la overskuddsvannet renne bort.

Når næringen i pottejorden er brukt opp, gjødsler du etter anvisningen på produktet. Under blomstring og fruktutvikling kan gjødsel beregnet på fruktbærende grønnsaker være et praktisk valg. Ikke legg flere gjødselprodukter oppå hverandre uten å regne med det jorden allerede inneholder. Mye nitrogen kan gi frodige blader, men forsinket avling.

Et tynt jorddekke kan redusere uttørking i et varmt bed. Vent til jorden er varm, og hold dekket unna stilken. I en liten potte er jevnlig kontroll viktigere enn et tykt lag dekke.

Blomster, beskjæring og fruktsetting

Aubergineblomstene kan bestøve seg selv, men pollen må likevel flyttes. I et stille drivhus kan du hjelpe ved å riste planten forsiktig når den blomstrer. Lufting og besøk av pollinerende insekter er nyttig. Blomster som faller av, kan også skyldes ugunstig temperatur eller ujevn vanning, ikke bare manglende bestøving.

Du trenger ikke automatisk toppe alle planter ved en bestemt høyde. Vekstform og anbefalt beskjæring varierer mellom sorter. I en kort sommer kan hard topping forsinke avlingen. Fjern heller skadde blader, støtt greinene og la planten beholde nok friskt bladverk til å utvikle fruktene. En liten plante bør ikke bære flere store frukter enn den klarer å modne.

Høst mens frukten er fin og fast

Se etter sortens forventede størrelse og farge. Skallet skal vanligvis være blankt og frukten fast. Ikke vent på at en hvit sort skal bli lilla! Frukt som blir hengende lenge, får gjerne mattere skall og grovere frø. Prøv heller å høste den første litt tidlig og lær hvordan akkurat din sort oppfører seg.

Klipp frukten av med en liten bit stilk. Ikke vri eller riv i greinen. Bruk gjerne hansker hvis begeret har torner. Regelmessig høsting gir deg bedre oversikt og hindrer at store frukter blir hengende unødvendig lenge.

Hvis planten ikke trives

Sjekk undersiden av bladene for bladlus, hvitfly og spinnmidd. Fjern et lite bladlusangrep for hånd eller med en forsiktig vannstråle, og kontroller igjen etter noen dager. Gule limfeller kan hjelpe deg å oppdage flygende insekter, men er ikke en fullstendig beskyttelse mot alle skadedyr.

Ved gulning eller slappe blader bør du undersøke både tørke og for våt jord før du gjødsler mer. Står planten kaldt, er varmere plass ofte viktigere enn mer næring. Noter gjerne hva som fungerte denne sommeren. Det gjør neste aubergineforsøk mye enklere!

Du finner potter og såbrett, plantelys og utstyr til oppbinding i nettbutikken. Artikkelen inneholder lenker til egen nettbutikk.