Dyrke plukksalat – steg for steg

En balje med plukksalat er en av de enkleste måtene å få egen mat på, også uten en stor kjøkkenhage. Sett den på balkongen eller nær kjøkkendøra, så tynt og høst litt om gangen. Med flere små såinger kan du få friske blader over en lang sesong, uten drivhus.

Plukksalat, hodesalat og salatblandinger

Plukksalat er salattyper du kan høste bladvis uten å vente på et fast hode. Du finner både grønne og rødlige blader, glatte og krusete former. Vil du ha store salathoder, trenger plantene mer plass og lengre tid enn en tett såing til småblader.

Se våre plukksalatfrø og salatmiks. En salatblanding kan også inneholde andre arter. Ruccola og spinat er ikke samme plante som vanlig salat, og de kan ha ulike behov, spiretider og tid til blomstring. Så gjerne i separate felter hvis du vil ha bedre kontroll.

Velg en god beholder

Du kan bruke en potte, balje, dyrkekasse eller et vanlig bed. Beholderen må være ren, egnet til dyrking av matplanter og ha dreneringshull. Unngå beholdere som har vært brukt til maling, kjemikalier eller andre stoffer du ikke vil ha i kjøkkenhagen.

Til småblader er omtrent 15–20 cm jorddybde ofte tilstrekkelig, men en større beholder gir jevnere fuktighet og mindre arbeid med vannkanna. Bruk god plantejord som holder på fuktighet uten å bli tett og våt. Fyll ikke helt opp til kanten, så er det enklere å vanne.

En svart balje kan varmes raskt opp om våren, men også bli for varm midt på sommeren. Plasseringen må derfor kunne endres etter årstid. Lys og litt sol er fint, mens lett halvskygge kan være en fordel i varmt sommervær.

Når skal du så plukksalat?

Vår og sensommer er ofte lettest. Så ute når jorda er lagelig, gjerne fra april–mai mange steder, og tilpass til lokale forhold. I milde områder kan du starte tidligere med beskyttelse. I kaldere strøk kommer sesongen senere.

Vi har også sådd frø om vinteren og latt dem vente ute til våren. Det kan fungere som vintersåing, men er ikke det samme som at salat vokser og kan høstes ute hele året. Vær, sort, drenering og tidspunkt for spiring påvirker resultatet. Som nybegynner får du ofte en mer oversiktlig start med vårsåing.

Så en liten ny porsjon hver andre eller tredje uke mens sesongen tillater det. Da slipper du en stor balje som blir ferdig samtidig. Under en heteperiode kan salatfrø spire dårlig. Sett en nysådd potte svalere og i lett skygge fremfor å forsøke å få den enda varmere.

Slik sår du i balje eller bed

1. Vann jorda først, så frøene ikke skylles sammen etterpå.
2. Fordel frøene tynt på overflaten. Følg frøposens råd om et lett jorddekke, vanligvis høyst omkring 0,5 cm.
3. Hold overflaten jevnt fuktig frem til spiring, men ikke vannmettet.
4. Beskytt små spirer mot snegler og kraftig uttørking.
5. Tynn etter hvert, eller høst noen småplanter hele, slik at resten får plass.

En tett såing til småblader kan stå med få centimeters avstand. Skal hver plante bli en stor, plukkbar rosett, gir du gjerne rundt 20–25 cm, og mer til store hodesalater etter sortens anbefaling. En «multipille» kan inneholde flere frø og skal derfor ikke behandles som om den bare gir én enkelt plante.

Forkultivering er også mulig

Så noen få frø i plugger dersom du vil ha ferdige småplanter til ledige hull i bedet. Salat trenger ikke veldig varmt oppal. Gi godt lys, tynn ved behov og plant ut mens plantene er unge og røttene ikke er tett sammenfiltret.

Herd inneplantene gradvis før utplanting. Plant i samme dybde og ikke fyll jord over hjertet. Vann etterpå. Noen småplanter i reserve gjør det lett å erstatte dem som blir spist av snegler, uten å begynne hele prosjektet på nytt.

Jevn vanning og passe med næring

Salat har forholdsvis grunne røtter og blir fort påvirket av tørke, særlig i en liten balje. Kjenn i jorda, vann ved behov og la overskuddet renne bort. Varmt, tørt vær kan bidra til bitter smak og tidlig blomstring.

Ny plantejord gir vanligvis næring til den første veksten. Ved gjentatte høstinger over lang tid kan en potte trenge litt tilleggsnæring etter doseringen på produktet. I godt kjøkkenhagebed kan kompost være nok. Unngå sterke gjødselmengder til små spirer.

Slik høster du flere ganger

Du kan begynne når bladene har en størrelse du vil spise. Under gode forhold kan småblader være klare etter omtrent fire til seks uker, men kulde og lite lys forlenger tiden. Ta ytre blader fra flere planter og la midten stå.

En tett småbladsåing kan klippes noen centimeter over jorda, så lenge vekstpunktene ikke skades. Ofte får du en ny omgang, men ikke ubegrenset gjenvekst. Når kvaliteten avtar, erstatter du plantene med en ny såing. Høst helst mens bladene er saftige, gjerne om morgenen, og skyll før bruk.

Hvis salaten ikke blir som du håpet

• Lite spiring om sommeren: prøv svalere såsted, jevn fuktighet og ferske frø.
• Hull eller manglende spirer: kontroller for snegler.
• Lang stengel og bitre blader: planten er på vei i blomst. Høst tidlig og la neste såing overta.
• Råte i tett bladverk: tynn, fjern skadde blader og unngå overvanning.

Lykke til! Start gjerne med én balje og en liten porsjon frø. Det trenger ikke være mer komplisert enn det.

Artikkelen inneholder lenker til produkter i vår nettbutikk.